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清涼沒有負擔的藍莓水果冰沙(Smoothie) 500cc / 237 kcal / 升糖指數 26 – 荷憩滋養

清涼沒有負擔的藍莓水果冰沙(Smoothie) 500cc / 237 kcal / 升糖指數 26

健康分享

炎炎的夏日已經來臨,台北的最高溫度在6月1日就已經超過百年的最高溫38.5度。在這麼熱的天氣,怎麼來吃冰品降溫,卻沒有熱量、化工食品和甜蜜的負擔呢?

筆者長年住在國外,一直對國外流行的smoothie水果冰沙念念不忘,亞洲倒是不常看到。Smoothie的熱量低,充滿膳食纖維,又有飽足感,往往是老外做完運動後補充水分與營養的第一選擇,如同字面的意義,喝完後身體與心靈會感受到一種平靜。



 

 

一般市面上的冰沙,多半是用汽水糖漿,玉米果糖,化工水果香料與冰淇淋所製成,相對的smoothie由冷凍水果,原味優格與香蕉等100%的天然原料來製作,所以二者的健康程度,高下立見。

下面來分享一個我自己常喝來抗氧化的藍莓smoothie食譜

冷凍藍莓 (好市多Costco)      1杯 (250 ml / 187g)            107 kcal / 升糖指數 40
無糖原味優格                         ½杯 (125 ml / 125g)             80 kcal / 升糖指數 14
香蕉                                       半根 (50g)                               50 kcal / 升糖指數 51
赤藻糖醇                                1茶匙 (5 ml / 8 g)                     0 kcal / 升糖指數 0    
冰水                                        ½杯  (75 ml / 75g)                  0 kcal / 升糖指數 0
總計                                        500 ml / 445g                      237 kcal / 升糖指數 26

作法:

將上述的原料液體在底部,固體在上一起到入果汁機內打成冰沙為止。優格若出水則可減少冰水份量。若不計較熱量冰水亦可用牛奶或柳橙汁代替。冰沙的濃稠程度可由水量與果汁機的攪拌時間控制。


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