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Netflix原創影集 – 主廚餐桌(Chef’s Table) – 荷憩滋養

Netflix原創影集 – 主廚餐桌(Chef’s Table)

健康分享

在這裡花一點篇幅來跟愛好美食的朋友們分享一個網路影音平台Netflix製作的紀錄片影集系列 -主廚餐桌 (Chef’s Table)。這個影集的製作人David Gelb,也就是著名的紀錄片「壽司之神」的導演。每一集主廚餐桌的內容都以一位世界知名的主廚為焦點來說故事,描述他或她成長的背景,日常的生活,創作的過程與人生的哲學…等。

一般介紹美食的節目要嘛就拍得像旅遊頻道跟餐廳收費的廣告節目,要嘛就像地獄廚房類的競賽節目,或者是某位名廚到世界各地吃路邊攤噁心美食集目,不然就隨便拍拍大師留好幾手的烹飪教學節目。國家地理頻道2年前有找生化博士輟學轉為廚師的Katie Button當主持人拍一系列的World’s Best Chefs節目,可惜她的廚藝,主持功力與內涵都沒有到味,雖然訪問到Ferran Adrià等一流主廚,節目看完卻沒有令人留下深刻印象,演了一季10集就自然叫停。

主廚餐桌系列影集相形之下較受觀眾青睞,目前已經開拍到了第四季。個人覺得這個節目比較有意思的部份是導演把它拍得像介紹藝術家的紀錄電影,用心的取景、運鏡,沒有主持人,而是透過主廚的獨白,工作與非工作時間的跟拍,對食評家與工作夥伴的訪問等,試圖了解他的人生觀與哲學,做事的原則與態度,進而深入理解他的創作過程。

到這些世界一流餐廳用餐的過程已經讓人享受到感官的極致,知性與人文的部份,就靠著看著這個系列影集來補充吧!


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