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創辦人的話 – 荷憩滋養

創辦人的話

親愛的朋友,

先跟大家自我介紹一下,我之前是一個投資銀行家,在海外的外資機構工作,是別人稱羨業績稱冠的華爾街金童。直到有一天健檢之後,我的家庭醫師打越洋電話告訴我,我的肝指數破千,已經瀕臨爆肝邊緣,體重接近破百,血糖也完全失控,又有青光眼的徵兆,你要錢還是要命?

辭去高薪的工作專心養病之後,在休養生息的過程中,一直在回顧為什麼自己會生病? 除了減少外食以避免可能遇到的食安問題,對食品標示中有看不懂的成份也盡量敬而遠之。結果發覺要在便利商店或超市等一般通路購買完全沒有人工添加物的食品,竟然是幾乎不可能的任務。

因為我個人的健康問題,對食材特別挑剔,嘴巴又有些刁,血糖高,又特別愛吃甜食。滿街的西點麵包店,卻也找不到有人販售國外常見的無添加糖(sugar-freeno-sugar-added)西點。想吃甜點時,也只得自己找烘焙食譜,把食譜中的糖換成代糖自己來做做實驗。

幾年來自己做無糖甜點做出一些心得,更對各類的代糖以及其特性略有研究。心中開始萌生推廣健康無糖食品的念頭,希望對高血糖族群(台灣的糖尿病盛行率為11.3%60歲以上的盛行率甚至將近20%)以及希望減少攝取糖與熱量但對美味不妥協的族群提供多一種飲食選擇,在解饞美味的前提下,不對身體造成無謂的負擔。

於是我成立了荷憩滋養,來推廣台灣目前還不常見的無糖甜點。無糖甜點還是含有如麵粉或食材本身的碳水化合物,只是我們在製程中不添加任何的糖(如砂糖、果糖、糖漿、蜂蜜…等),而是用代糖來替代。我們採用的代糖是特別選用存在於自然界中,味道最接近蔗糖且最健康的赤藻糖醇來製作。赤藻糖醇的升糖指數為0,熱量只有蔗糖的1/16,製作出來的甜點,其口感與使用蔗糖的甜點幾無差異。除了代糖之外,我們的原料均採用精心挑選的天然的食材來製作,沒有添加色素、香精、味精、氫化油、益麵劑、安定劑、保水劑、黏著劑、膨鬆劑、抗凝結劑、均質劑、乳化劑、防腐劑、抑菌劑等任何的人工添加物。希望您在100%沒有健康顧慮的食材中吃出食物原有的風味。

因為沒有使用食品添加物來降低成本與提升食物的色香味,我們的甜點的生產成本較高,鼻子不會聞到濃郁的香氣,吃起來不會非常綿密鬆軟,顏色也不會特別潔白漂亮。但是如果您有吃過家裡或鄰居媽媽自己做的甜點,我們的甜點吃起來就像是這種媽媽的味道,當然會再更好吃一些。

希望您喜歡我們商品,在享受美味的同時,也可以達到自己設定的健康目標。如果您對我們的產品有任何意見,歡迎您協助我們做本連結的問券調查,或直接來信給我 jeremy.fan@lotonourishing.com 與我聯絡。

再度謝謝您的寶貴時間閱讀我的這封信,希望您跟我一樣能夠更健康! 更樂活!

 

范正明